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商场中央空调系统是一个复杂的系统，要保持其正常运行和良好的效果，必须进行定期的保养和维护。以下是一些保养商场中央空调的建议：

定期清洗过滤网：过滤网是空调系统中积尘的部件，应该每月或每季度清洗一次，以保持空调的效率和避免空气质量下降。

定期检查制冷剂液位：制冷剂是空调系统中的重要组成部分，如果液位过低，将影响空调的效果。应该每年检查一次制冷剂液位，并根据需要添加制冷剂。

定期检查压缩机：压缩机是空调系统中的部件，如果出现故障将影响空调的正常运行。应该每年检查一次压缩机，以确保其正常运行。

定期检查电气系统：电气系统是空调系统中的重要组成部分，如果出现故障将影响空调的正常运行。应该每年检查一次电气系统，以确保其正常运行。

定期检查管道：管道是空调系统中的重要组成部分，如果出现泄漏将影响空调的效果。应该每年检查一次管道，以确保其正常运行。

通过定期保养和维护商场中央空调系统，可以保持其正常运行和良好的效果，同时也可以延长空调系统的使用寿命。